Bon-Appetit

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Filet de porc sauté avec une touche à l'érable

Deux bons produits du Québec, le porc et le sirop d'érable; se marient très bien ensemble

 

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4-6 portions

 

1 filet de porc, découpé en cubes

1 poivron vert, en gros dés

1 poivron rouge, en gros dés

1 oignon rouge moyen, en gros dés

2-3 traits de sauce Worcestershire

2 gousses d’ail, émincées

540 ml de morceaux d’ananas égouttés

¼ t. de Sirop d’érable

¼ t. Crème 35% à cuisson

Sel et poivre, au goût

2-3 c. à soupe d’huile canola

 

Sur feu moyen-vif, dans un grand poêlon, chauffer l’huile.

Ajouter oignon et poivrons, sauté 3 min.

Ajouter les cubes de porc et rôtir de chaque côté

Baisser le feu à moyen, ajouter l’ail et la sauce Worcestershire. Cuire 2 min.

Ajouter les ananas, bien mélanger. Couvrir et cuire 10 min.

Ajouter le sirop d’érable et la crème, assaisonner. Bien mélanger et cuire jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.

 

©Raymonde Ménard (Bon Appétit)

 



18/12/2015
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