Bon-Appetit

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Filet de porc en sauce

Je me suis inspirée d'une recette lue sur internet pour concocter ma propre recette, en changeant quelques ingrédients et  en faisant d'autres ajouts pour obtenir le goût que je voulais.

 

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1 gros filet de porc

1 t. d’eau

6 c. à soupe de ketchup

2 c. à soupe de sauce Tamari ou soya

2 échalotes grises hachées finement

4 c. à soupe de sirop d’érable

4 gousses d’ail

Origan

Poivre

Huile d’olive

 

Piquer le filet de porc des gousses d’ail.

Préchauffer le four à 350F

Mélanger ensemble les ingrédients liquides, réserver.

Chauffer un peu d’huile dans un poêlon, à feu mi-vif, et dorer le filet de chaques côtés. Mettre dans un plat de cuisson.

Faire sauter les échalotes jusqu’à ce qu’elles deviennent transparentes. Mettre sur le filet de porc.

Déglacer le poêlon avec le mélange liquide, ajouter les assaisonnements et mijoter à feu moyen 5 min. verser sur le filet de porc.

Recouvrir d’une feuille de papier d’aluminium et enfourner.

Cuire 40 min.

Trancher le filet et servir arrosé d’un peu de sauce.



05/08/2014
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