Bon-Appetit

Verde signifie simplement vert mais rassurez-vous la vinaigrette ne goûte pas le gazon lolll

2 portions en repas

Feuilles de laitue rouge déchiquetées

1 gros radis tranché

1 échalote verte émincé

Restant de poulet cuit en morceaux, au goût

1 belle poignée de fromage râpé italiano

1 belle poignée de mélange de noix, raisins et graines de tournesol

5 tomates cerise coupées en 2

1 poignée de croûtons

Simili bacon en garniture

Poivre et fleur de sel, au service

Vinaigrette :

1 c. à table comble de mayonnaise

2 c. à table comble de yogourt grec nature

1 ½ c. à table de pesto au basilic et amandes (voir section Sauce)

Dans un saladier, mettre tous les ingrédients de la salade sauf le simili bacon, la fleur de sel et le poivre. Mélanger.

Dans un petit bol, préparer la vinaigrette.

Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger.

Servir en garnissant, si désiré, de simili bacon, de poivre et de fleur de sel

©Raymonde Ménard (Bon Appétit)