Bon-Appetit

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FATTOUSH

4 portions

 

4 pains pitas grillés au four

4 concombres libanais coupés en gros dés

1 grosse laitue romaine déchiquetée

2 tomates moyennes coupées en quartier

2 c. à soupe de persil haché

2 c. à soupe de menthe haché

1 poivron rouge coupé en gros dés

1 poivron jaune coupé en gros dés

8 échalotes vertes hachées finement

 

Vinaigrette :

 

½ t. de jus de citron

½ t. d’huile d’olive extra vierge

4 gousses d’ail

1 c. à thé de sumac (épice libanaise)

Sel et poivre

 

Briser les pitas en morceaux.

 

Dans un bol, mettre tous les ingrédients de la vinaigrette et fouetter avec un fouet.

 

Dans un grand bol, mettre tous les ingrédients du fattoush. Ajouter les morceaux de pains pitas. Ajouter la vinaigrette, mélanger et servir immédiatement.

 

Source : Journal de Montréal



03/05/2014
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