Bon-Appetit

4 portions de côtes levées de dos (Baby back)

1 bouteille sauce barbecue pour côtes levées et poulet (je suggère sauce Diana)

1 gros oignon coupé en tranches

2 gousses d’ail coupées en tranches

Cassonade

sel et poivre

eau

Préparation :

Frottez les portions de côtes levées avec du sel et du poivre des deux côtés.

Mettre sur une plaque de cuisson munie d'une grille et placer sous le gril du four (environ à 5 pouces) 10 minutes de chaque côté.

Pendant ce temps, déposer les tranches d'oignon et ail en une seule couche au fond de la mijoteuse et les recouvrir d'eau (env. 1 pouce d'eau, pas plus).

Sortir les côtes du four puis les badigeonner généreusement de sauce BBQ de chaque côté (garder en réserve environ le tier de la bouteille de sauce pour plus tard). Saupoudrer de la cassonade, à votre goût, sur chaque côté.

Déposer les portions de côtes levées dans la mijoteuse, sur les oignons. Cuire à LOW 7 heures.

À une heure de la fin de la cuisson, versez le reste de la sauce sur les côtes et cuire encore 1 heure.