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Ciabatta aux volailles hachées

 

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8-10 galettes de viande haché

 

Galettes :

1 lbs de dinde hachée

1 lbs de poulet hachée

1 gros œuf

½ poivron rouge haché finement

1 échalote grise haché finement

2 c. à table de fromage parmesan râpé

6 c. à table de chapelure Panko

½ c. à thé de basilic séché

½ c. à thé de ciboulette séché

½ c. à thé d’origan séché

½ c. à thé de paprika

½ c. à thé de sel d’oignon

Sel et poivre

 

Pain :

Pain ciabatta ou hamburger

 

Garnitures :

Tranches de tomates

Tranches de concombre

Mayonnaise

Laitue

Tranches minces de fromage mozzarella ou autre

 

Bien mélanger tous les ingrédients dans un grand bol.

Façonner des galettes de trois quart de pouce d’Mépais environ et les disposer sur une assiette.

Recouvrir les galettes et mettre au frigo 15 min.

Chauffer un peu d’huile canola, sur feu moyen-vif, dans une poêle anti adhésive.

Ajouter les galettes et cuire 5 min de chaque côté ou jusqu’à ce que tout jus de cuisson soit translucide.

Griller les pains, ajouter la viande et garnir à votre goût.

Bonne dégustation

 

©Raymonde Ménard (Bon Appétit)

 



06/04/2016
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