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Chou fleur gratiné

Voici ma petite recette personnelle, au départ une recette du web que j'ai modifié à mon goût et depuis j'adore le chou fleur gratiné Sourire

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3 tasses de chou-fleur en bouquet

 

Béchamel :

 

3 c. à soupe de beurre ou margarine

¼ tasse de farine

1 ½ tasse de lait chaud

½ tasse de fromage Velveeta en cube ou ¼ tasse de fromage fondu type Cheese Whiz

Fromage mozzarella ou cheddar blanc râpé

Sel et poivre

Une pincée de muscade moulu

 

Blanchir le chou-fleur, égoutter et réserver.

 

Préchauffer le four à 300F.

 

Dans un grand chaudron, fondre la matière grasse, retirer du feu, ajouter la farine, bien mélanger. Remettre sur le feu et fouetter en ajoutant le lait chaud sans arrêt jusqu’à ce que la sauce soit homogène.

Ajouter le fromage Velveeta, faire fondre. Retirer du feu. Assaisonner avec le sel, poivre et la muscade.

 

Ajouter le chou-fleur à la béchamel, bien mélanger.

 

Beurrer légèrement un plat allant au four, y verser la préparation. Recouvrir de fromage.

 

Cuire au four 15 min. Mettre à broil pour dorer le fromage.

 

NOTES :

Remplacer les 3 tasses de chou-fleur par 1 ½ tasse chaque de chou-fleur et de brocoli

Remplacer le chou-fleur par du broco-fleur vert, orange ou mauve.



03/08/2013
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