Bon-Appetit

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Casserole Worcester

J’ai donné le nom Worcester à ma cassorole, en l’honneur de l’origine de la sauce Worcestershire.

 

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6-8 portions

 

1 lb de bœuf haché maigre ou extra maigre

4 tranches de bacon en morceaux

2 échalotes grises, émincées 

Sauce Worcestershire généreusement

2 poivrons rouges en dés

1 boîte de 10 oz de soupe aux tomates

2 c. à thé de moutarde sèche

¾  sac de 750 gr de patates à déjeuner en rondelles 

Sel et poivre au goût 

Environ 3 t. de fromage Crackel Barrel fort râpé.

½ t. de copeaux de parmesan 

 

Dans une poêle chaude, débuter la cuisson des morceaux de bacon sans ajouter de matière grasse. Cuire jusqu’à mi cuisson.

Ajouter les échalotes et cuire jusqu’à ce qu’elles deviennent transparentes.

Ajouter le bœuf, la sauce Worcestershire, la moutarde sèche et bien mélanger. Saler et poivrer au goût. Une fois que le bœuf a perdu son rosée, ajouter la soupe aux tomates et les poivrons, bien mélanger et mijoter 10 min.

Préchauffer le four à 350F. Vaporiser un plat de 9 x 13 d’enduit anti-adhésif pour cuisson.

Recouvrir le fond du plat de patates sans chevaucher. Recouvrir d’une tasse et demie de fromage.

Étendre la viande sur le dessus. Recouvrir du fromage râpé restant et des copeaux de parmesan. Saupoudrer de persil séché.

Enfourner et cuire 30 min. Laisser reposer 5 min avant de servir.

©Raymonde Ménard (Bon Appétit)



19/01/2015
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